Produkty
Jelita wieprzowe grube
Naturalnie najlepsze
Jeszcze nikt nie wymyślił lepszej osłonki niż naturalna. Mimo opracowania wielu rodzajów sztucznych osłonek, producenci świadomie decydują się na stosowanie jelit naturalnych, niejednokrotnie wyroby z tych serii uznawane są w kategoriach Premium.
Kontakt
Zainteresowała Cię nasza oferta?
General Manager
Masz pytania? Chętnie pomogę:
Pobierz nasz katalog
Przewaga nad sztucznymi
Są mocne ale w pełni przepuszczalne, ich struktura pozwala na głęboką penetrację dymu wędzarniczego, co zapewnia idealny smak kiełbasie
Jedzenie kiełbasy w jelicie naturalnym jest przyjemnością,a charakterystycznego trzasku przy ugryzieniu nie znajdziesz w żadnym innym produkcie
Jelita naturalne są w pełni biodegradowalne i wpisują się w definicję „zero waste”
Po obróbce termicznej posiada matowy wygląd i naturalną barwę
Kiełbasa w jelitach naturalnych pozostaje delikatna i soczysta oraz dłużej zachowuje świeży wygląd
Świetnie znoszą gotowanie, smaki przypraw lepiej się zaparzają a finalny produkt jest bardziej atrakcyjny wizualnie
Kalibry / Rozmiary
Poniższa tabela przedstawia rozmiary kalibrów jakie występują w jelitach wieprzowych grubych wraz z przybliżoną ilością farszu jaki mieści się w jednym odcinku 25cm:
Kalibry jelit wieprzowych grubych
Przybliżona ilość farszu*
-/48
150 – 190 g
48/52
280 – 290 g
52/56
390 – 400 g
56/60
470 – 480 g
60/64
510 – 520 g
64/68
620 – 630 g
68/72
650 – 660 g
72/76
710 – 720 g
80/100
930 – 950 g
* Ilość gramów na odcinek 25cm może się różnić w zależności od nadziewanego farszu, temperatury, rodzaju nadziewarki czy operatora.
Przykładowe wyroby
Saucisson
Mini Rosette
Mini Jesus
Andouillete
Galabart / Boudin
Unikatowość jelit Vector Food
Rodzaje konfekcjonowania
Odcinki kalibrowane 25 cm związane
Dostarczane w solance, spakowanie w siatkach po 50 sztuk, praktycznie od razu mogą być przeznaczone do produkcji
Odcinki kalibrowane 25 cm związane z pętelką
Dostarczane z solance, spakowane w siatkach po 50 sztuk, tu dodatkowym ułatwieniem jest gotowa pętelka służąca do zawieszenia kiełbasy bezpośrednio na kiju wędzarniczym
Zlecenia indywidualne
Odcinki jelit grubych w kalibrze 70/+ o długościach: 35, 45 lub 60 cm, cięte lub cięte i związane przeznaczone głównie do grubych kiełbas typu Boudin / Galabart.
