Jelita baranie

Produkty

Najcieńsza i najdelikatniejsza odmiana jelit naturalnych, przy zachowaniu wysokiej jakości i elastyczności, daje przewagę, którą uzyskuje się podczas produkcji wykorzystując jelita baranie marki Vector Food.

Naturalnie najlepsze

Jeszcze nikt nie wymyślił lepszej osłonki niż naturalna. Mimo opracowania wielu rodzajów sztucznych osłonek, producenci świadomie decydują się na stosowanie jelit naturalnych, niejednokrotnie wyroby z tych serii uznawane są w kategoriach Premium.

Kontakt

Zainteresowała Cię nasza oferta?

Patrycja Nojmyler

General Manager

Masz pytania? Chętnie pomogę:

Pobierz nasz katalog

Pobierz naszą ofertę w formie katalogu offline.

Przewaga nad sztucznymi

Są mocne ale w pełni przepuszczalne, ich struktura pozwala na głęboką penetrację dymu wędzarniczego, co zapewnia idealny smak kiełbasie

Jedzenie kiełbasy w jelicie naturalnym jest przyjemnością, a charakterystycznego trzasku przy ugryzieniu nie znajdziesz w żadnym innym produkcie

Jelita naturalne są w pełni biodegradowalne i wpisują się w definicję „zero waste”

Po obróbce termicznej posiada matowy wygląd i naturalną barwę

Kiełbasa w jelitach naturalnych pozostaje delikatna i soczysta oraz dłużej zachowuje świeży wygląd

Świetnie znoszą gotowanie, smaki przypraw lepiej się zaparzają a finalny produkt jest bardziej atrakcyjny wizualnie

Kalibry / Rozmiary

Poniższa tabela przedstawia rozmiary kalibrów jakie występują w jelitach baranich, wraz z przybliżoną ilością farszu jaki mieści się w jednym pęczku 90 mb podczas pracy na automatycznych nadziewarkach typu Handtmann czy Vemag:

Kalibry jelit baranich

Przybliżona ilość farszu*

16/18

14 – 16 kg

18/20

16 – 18 kg

20/22

19 – 22 kg

22/24

23 – 26 kg

24/26

27 – 29 kg

26/28

29 – 30 kg

28+

≥ 31 kg

* Ilość kg na 1 pęczek 90 mb może się różnić w zależności od nadziewanego farszu, temperatury, rodzaju nadziewarki czy operatora

Przykładowe wyroby

Kabanosy

Winerki

Śniadaniowe

Frankfuterki

Bratwursty

Parówki

Unikatowość jelit Vector Food

Wyjątkowy sposób konfekcji pozwala nam osiągnąć długie odcinki jelit które ograniczają straty produkcyjne. Naciąganie jelit baranich na rurki z zakładką nie zaburzają procesu nadziewania i maksymalnie go wydłużają.