Овечі кишки

Продукти

Овечі кишки

Найтонший і найделікатніший різновид натуральних кишок, зберігаючи високу якість і гнучкість, дає перевагу, яку отримують при виробництві з використанням овечих кишок Vector Food.

Натуральне найкраще

Кращої оболонки, ніж натуральна, ще ніхто не придумав. Незважаючи на розвиток багатьох видів штучних оболонок, виробники свідомо вирішують використовувати натуральні оболонки, часто вироби з цих серій відносять до категорій Premium.

контакт

Вас зацікавила наша пропозиція?

Patrycja Nojmyler

General Manager

У вас є які-небудь питання? Буду радий допомогти:

Завантажте наш каталог

Завантажте нашу пропозицію у вигляді офлайн-каталогу.

Перевага перед штучними

Вони міцні, але повністю проникні, їх структура дозволяє глибоко проникати диму, що забезпечує ідеальний смак ковбаси.

Їсти ковбасу в натуральній оболонки - одне задоволення, і в жодному іншому продукті ви не знайдете характерного потріскування при укусі

Вона повністю біологічно розкладається і відповідає визначенню «без відходів»

Після термічної обробки має матовий вигляд і природний колір

Ковбаса в натуральній оболонки залишається ніжною і соковитою і довше зберігає свіжий вигляд

Вони відмінно готуються, смаки спецій краще зливаються, а кінцевий продукт – візуально привабливіший

Калібр / Розміри

У таблиці нижче наведено розміри калібрів, які зустрічаються в овечих кишках, а також приблизну кількість начинки, яка поміщається в один пучок на 90 погонних метрів при роботі на автоматичних наповнювачах Handtmann або Vemag.

Калібри овечих кишок

Приблизна кількість начинки*

16/18

14 – 16 кг

18/20

16 – 18 кг

20/22

19 – 22 кг

22/24

23 – 26 кг

24/26

27 – 29 кг

26/28

29 – 30 кг

28+

≥ 31 кг

*Кількість кг на 1 пучок 90 погонних метрів може змінюватися в залежності від начинки, температури, типу наповнювача або оператора.

Приклади продуктів

Кабаноси

Віденські сосиски

Сніданкові

Франкфуртські сосиски

Братвурсти

Сосиски

Унікальність кишок Vector Food

Унікальний метод пакування дозволяє досягти довгих відділів кишечника, що зменшує виробничі втрати. Розтягування овечих кишок на трубочки з нахлестом не порушує процес фарширування і робить його максимально тривалим.